بر اساس یک تحقیق علمی گوشت مرغ بومی حاوی 59.1 درصد اسیدهای چرب غیراشباع (USFA) و 40.8 درصد اسیدهای چرب اشباع (SFA) در هنگام پخت بود در حالی که گوشت مرغ گوشتی تجاری به ترتیب حاوی 61.2 درصد و 39 درصد بود. بر اساس نتایج، گوشت مرغ بومی پروتئین بالاتر و چربی کمتری را در جیره غذایی در مقایسه با جوجههای گوشتی تجاری ارائه کرد.
نظرات
ارسال یک نظر