تخم‌مرغ دو زرده یکی از جالب‌ترین و کمیاب‌ترین پدیده‌ها در دنیای مرغ‌ها است که بسیاری از پرورش‌دهندگان و علاقه‌مندان به مرغداری کنجکاوند بدانند چگونه و چرا مرغ‌ها تخم دو زرده می‌گذارند. در این مقاله به توضیح کامل این موضوع، عوامل مؤثر و نکات مرتبط با پرورش مرغ‌ها می‌پردازیم.
۱. چرخه طبیعی تخمگذاری
برای درک فرآیند تخم دو زرده، ابتدا باید چرخه طبیعی تخمگذاری مرغ را بدانیم. در مرغ‌ها، تخمگذاری با تشکیل زرده در تخمدان شروع می‌شود. زرده بعد از رسیدن، وارد لوله رحمی (oviduct) می‌شود و پس از افزودن سفیده، غشاءها و پوسته، تخم‌مرغ کامل شکل می‌گیرد. در شرایط معمول، هر تخم شامل یک زرده است و این روند به صورت روزانه یا یک روز در میان ادامه می‌یابد.
۲. تخم دو زرده چیست؟
تخم دو زرده به تخمی گفته می‌شود که دو زرده مجزا در یک پوسته تخم‌مرغ شکل گرفته‌اند. این پدیده معمولاً نادر است و بیشتر در مرغ‌های جوان، تازه بالغ و در آغاز دوران تخمگذاری رخ می‌دهد. در این مرحله، تخمدان ممکن است دو زرده به طور همزمان آزاد کند که در لوله رحمی هر دو در یک پوسته قرار می‌گیرند و تخم دو زرده شکل می‌گیرد.
۳. علت شکل‌گیری تخم دو زرده
چند عامل مهم باعث ایجاد تخم دو زرده می‌شوند:
-
سن مرغ: مرغ‌های جوان که تازه به سن تخمگذاری رسیده‌اند، اغلب تخم دو زرده می‌گذارند زیرا سیستم هورمونی و چرخه تخمگذاری هنوز کامل تثبیت نشده است.
-
نژاد مرغ: برخی نژادها به‌طور ژنتیکی تمایل بیشتری به تولید تخم دو زرده دارند، به‌ویژه مرغ‌های اصلاح‌شده تخمگذار صنعتی.
-
تغذیه و استرس: تغییرات ناگهانی تغذیه، کمبود مواد معدنی یا استرس محیطی می‌تواند باعث آزاد شدن همزمان دو زرده شود.
-
فصل و نوردهی: طول روز و میزان نور نیز می‌تواند در تنظیم هورمون‌های تخمگذاری تأثیرگذار باشد.
۴. نکات جالب درباره تخم دو زرده
-
تخم‌های دو زرده معمولاً کمی بزرگ‌تر از تخم‌های معمولی هستند.
-
احتمال اینکه هر دو زرده جوجه شوند بسیار کم است و معمولاً برای مصرف خوراکی استفاده می‌شوند.
-
مرغ‌ها پس از چند هفته تخم دو زرده گذاشتن، معمولاً به چرخه تخمگذاری منظم بازمی‌گردند و تخم‌های تک زرده می‌گذارند.
۵. تأثیر بر پرورش و تخمگذاری
تخم دو زرده برای پرورش‌دهندگان تجاری به‌عنوان نشانه رشد و شروع تخمگذاری مرغ‌های جوان مفید است. با این حال، تولید زیاد تخم‌های دو زرده در طولانی‌مدت طبیعی نیست و بیشتر در مرحله آغازین تخمگذاری رخ می‌دهد. مرغ‌هایی که سالم و تغذیه مناسب دارند، پس از تثبیت چرخه تخمگذاری، به تولید تخم‌های تک زرده بازمی‌گردند.
جمع‌بندی
مرغ‌ها می‌توانند تخم دو زرده بگذارند زمانی که دو زرده همزمان از تخمدان آزاد شوند. این پدیده بیشتر در مرغ‌های جوان، نژادهای خاص و در شرایط تغییرات محیطی یا تغذیه‌ای رخ می‌دهد. اگرچه تخم‌های دو زرده نادر و جذاب هستند، اما نشان‌دهنده سالم بودن گله و شروع چرخه تخمگذاری مرغ‌ها است.
با رعایت تغذیه متعادل، نور مناسب و محیط آرام، مرغ‌ها پس از مدتی به چرخه منظم تخمگذاری تک زرده بازمی‌گردند و تولید تخم‌مرغ باکیفیت ادامه پیدا می‌کند.
نظرات
ارسال یک نظر