عنصر روی نقش مهمی در تغذیه طیور بویژه در مرغ های تخمگذار دارد. عنصر روی بخشی ار ساختار آنزیم ها (متالوآنزیم ها) می باشد. به عنوان مثال این عنصر در ساختار آنزیم کربنیک آنهیدراز دیده می شود. آنزیم کربنیک آنهیدراز در تشکیل و ساختن پوسته تخم مرغ نقش دارد. بنابراین کمبود عنصر روی میتواند باعث کاهش فعالیت آنزیم کربنیک آنهیدراز شود که نتیجه آن کاهش کیفیت پوسته تخم مرغ و افزایش تعداد تخم مرغ های شکسته در سالن است. بنابراین به هنگام بروز مشکل پوسته باید بررسی مقدار عنصر روی در کنار سایر عوامل احتمالی مسبب این مشکل مورد توجه قرار گیرد.
نظرات
ارسال یک نظر