رد شدن به محتوای اصلی

پست‌ها

نمایش پست‌هایی با برچسب تغذیه

نقش روی در تغذیه طیور

 عنصر روی نقش مهمی در تغذیه طیور بویژه  در مرغ های تخمگذار دارد. عنصر روی بخشی ار ساختار آنزیم ها (متالوآنزیم ها) می باشد.  به عنوان مثال این عنصر در ساختار آنزیم کربنیک آنهیدراز دیده می شود.  آنزیم کربنیک آنهیدراز  در تشکیل و ساختن پوسته تخم مرغ نقش دارد. بنابراین کمبود عنصر روی میتواند باعث کاهش فعالیت آنزیم کربنیک آنهیدراز شود که نتیجه آن کاهش کیفیت پوسته تخم مرغ و افزایش تعداد تخم مرغ های شکسته در سالن است. بنابراین به هنگام بروز مشکل پوسته باید بررسی مقدار عنصر روی در کنار سایر عوامل احتمالی مسبب این مشکل مورد توجه قرار گیرد.

چرا باید هر روز تخم مرغ بخوریم

 ۱۱ دلیل خوب برای خوردن روزانه تخم‌مرغ                                                                                                                                                                          در چند سال اخیر درباره خوردن یا نخوردن روزانه تخم‌مرغ بحث‌های زیادی شده است. نگرانی‌ها با کلسترول آغاز شد و باعث شد تا «اُملت خورها» تنها به سفیده آن اکتفا کنند. اما تحقیقات جدید حالا برعکس گفته‌های قبلی شده و می‌گویند تخم‌مرغ آن‌قدر که گفته‌شده، به‌سلامت ما آسیب نمی‌زند. (این مقاله در مورد افراد مُسن که کلسترول بالا داشته و بیماری قلبی دارند، صدق نمی‌کند.) البته رعایت حد اعتدال ایده‌آل بوده و با توجه به خواص تخم‌مرغ، حالا خوردن آن توصیه می‌شود. تخم‌مرغ آب پز با سالاد یا سرخ‌کرده به‌عنوان وعده اصلی مصرف می‌شود اما حالا به دلایل زیر گفته می‌شود خوردن تخم‌مرغ را نباید از دست داد: 1- ویتامین B موجود در تخم‌مرغ همراه با سایر مکمل‌های غذایی می‌تواند به تولید انرژی روزانه در شما کمک کند، درحالی‌که برخی با تکیه بر کافئین می‌خواهند انرژی خود را در طول روز نگه‌دارند. 2- تخم‌مرغ به رشد سر

گوشت گوساله بهتر است یا گوسفند؟

                                                                                                                                                                           به گزارش باشگاه صنایع غذایی، بسیاری از خانواده‌ها بر این باورند که گوشت گوسفند در مقایسه با گوشت گوساله ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد و چون بافت نرم و لطیفی داشته و طعم و بوی دلچسبی به انواع خوراک و خورش‌های سنتی می‌دهد، فقط گوشت گوسفند را می‌پسندند و هیچ نوع گوشت دیگری به مذاق‌شان خوش نمی‌آید. درست است که گوشت گوسفند موافق‌ترین مزاج را دارد و سرعت هضم آن بیشتر از گوشت گوساله است و بافت نرم و طعم دلچسبی دارد، اما باید بدانید گوشت گوسفند و گوساله از نظر ارزش تغذیه‌ای با یکدیگر برابری می‌کنند و میزان روی، آهن و ویتامین B12 در آنها یکسان است با این تفاوت که گوشت گوسفند بسیار چرب و افزاینده کلسترول و تری‌گلیسیرید خون است، اما گوشت گوساله علاوه بر آن‌که کم‌چرب‌تر است در مقایسه با گوشت گوسفند کلسترول پایین‌تری دارد. پس افرادی که دچار چربی خون بالا، ناراحتی‌های قلبی و دیابت هستند بهتر است گوشت گوسفند را از برنامه غذایی‌شان حذف