رد شدن به محتوای اصلی

پست‌ها

نمایش پست‌هایی با برچسب تغذیه

نقش روی در تغذیه طیور

 عنصر روی نقش مهمی در تغذیه طیور بویژه  در مرغ های تخمگذار دارد. عنصر روی بخشی ار ساختار آنزیم ها (متالوآنزیم ها) می باشد.  به عنوان مثال این عنصر در ساختار آنزیم کربنیک آنهیدراز دیده می شود.  آنزیم کربنیک آنهیدراز  در تشکیل و ساختن پوسته تخم مرغ نقش دارد. بنابراین کمبود عنصر روی میتواند باعث کاهش فعالیت آنزیم کربنیک آنهیدراز شود که نتیجه آن کاهش کیفیت پوسته تخم مرغ و افزایش تعداد تخم مرغ های شکسته در سالن است. بنابراین به هنگام بروز مشکل پوسته باید بررسی مقدار عنصر روی در کنار سایر عوامل احتمالی مسبب این مشکل مورد توجه قرار گیرد.

چرا باید هر روز تخم مرغ بخوریم

 ۱۱ دلیل خوب برای خوردن روزانه تخم‌مرغ                                                                                                                                                                          در چند سال اخیر درباره خوردن یا نخوردن روزانه تخم‌مرغ بحث‌های زیادی شده است. نگرانی‌ها با کلسترول آغاز شد و باعث شد تا «اُملت خورها» تنها به سفیده آن اکتفا کنند. اما تحقیقات جدید حالا برعکس گفته‌های قبلی شده و می‌گویند تخم‌مرغ آن‌قدر که گفته‌شده، به‌سلامت ما آسیب نمی‌زند. (این مقاله در مورد افراد مُسن که کلسترول بالا داشته و بیماری قلبی دارند، صدق نمی‌کند.) ...

گوشت گوساله بهتر است یا گوسفند؟

                                                                                                                                                                           به گزارش باشگاه صنایع غذایی، بسیاری از خانواده‌ها بر این باورند که گوشت گوسفند در مقایسه با گوشت گوساله ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد و چون بافت نرم و لطیفی داشته و طعم و بوی دلچسبی به انواع خوراک و خورش‌های سنتی می‌دهد، فقط گوشت گوسفند را می‌پسندند و هیچ نوع گوشت دیگری به مذاق‌شان خوش نمی‌آید. درست است که گوشت گوسفند موافق‌ترین مزاج را دارد و سرعت هضم آن بیشتر از گوشت گوساله است و بافت نرم و طعم دل...